فهم الملصقات الغذائية: فك رموز الملصق الموجود على طعامك

تلعب الملصقات الغذائية دورًا حاسمًا في إعلام المستهلكين بمحتويات المنتجات المعبأة، مما يساعدهم على اتخاذ خيارات مستنيرة بشأن ما يأكلونه. هذه الملصقات مطلوبة من قبل الهيئات التنظيمية في معظم البلدان وتوفر معلومات أساسية حول المحتوى الغذائي والمكونات والمواد المسببة للحساسية في بعض الأحيان الموجودة في الطعام.

المعلومات الغذائية:

أحد المكونات الأساسية لـ أ ملصق ملصقات الطعام هي لوحة المعلومات الغذائية. تتضمن هذه اللوحة عادةً ما يلي:

حجم الحصة: كمية الطعام التي تعتبر حصة واحدة. وهذا أمر مهم لأن جميع المعلومات الغذائية الأخرى الموجودة على الملصق تعتمد على حجم الحصة.

السعرات الحرارية: إجمالي عدد السعرات الحرارية لكل وجبة.

العناصر الغذائية: معلومات عن كميات المغذيات الكبيرة (مثل الدهون والكربوهيدرات والبروتينات) وأحيانًا المغذيات الدقيقة (مثل الفيتامينات والمعادن) الموجودة في الطعام.

إن فهم هذه القيم يساعد المستهلكين على قياس القيمة الغذائية للأغذية التي يستهلكونها. على سبيل المثال، قد يستخدم شخص يراقب السعرات الحرارية التي يتناولها هذه المعلومات لإدارة استهلاكه اليومي بشكل أكثر فعالية.

قائمة المكونات:

جزء مهم آخر من الملصق الغذائي هو قائمة المكونات. يتم إدراج المكونات بترتيب تنازلي حسب الوزن، مما يعني أن العنصر الأكثر وفرة يأتي أولاً. تساعد هذه القائمة المستهلكين على تحديد المادة المصنوعة منها المنتج ويمكنها تنبيههم إلى أي مسببات للحساسية أو إضافات قد يرغبون في تجنبها. بالنسبة للأفراد الذين لديهم متطلبات غذائية معينة أو حساسية، فإن قراءة هذا القسم بعناية أمر ضروري لتجنب المخاطر الصحية المحتملة.

معلومات مسببة للحساسية:

تسلط العديد من الملصقات الغذائية الضوء أيضًا على المواد المسببة للحساسية مثل الفول السوداني وجوز الأشجار وفول الصويا ومنتجات الألبان والقمح والبيض والأسماك. يجب تحديد هذه المواد المسببة للحساسية بوضوح على الملصق، وعادةً ما تكون مكتوبة بالخط العريض أو مظللة لجذب الانتباه. يساعد هذا الأفراد الذين يعانون من الحساسية الغذائية أو الحساسية على تحديد ما إذا كان المنتج آمنًا بالنسبة لهم للاستهلاك بسرعة.

المطالبات الصحية ولغة التسويق:

غالبًا ما تحتوي الملصقات الغذائية على ادعاءات مثل "قليل الدهون" أو "عالي الألياف" أو "صوديوم منخفض". يتم تنظيم هذه الادعاءات من قبل الهيئات الحكومية للتأكد من أنها دقيقة وغير مضللة للمستهلكين. إن فهم المعايير الكامنة وراء هذه الادعاءات يمكن أن يساعد المستهلكين على تقييم ما إذا كان المنتج يتوافق مع أهدافهم الصحية.